Verpflegung

Vom Grill bis zum Büffet

Das Haus Kranich verfügt über eine eigene Küche mit zwei qualifizierten Köchen und einer Hauswirtschafterin und bietet vollwertige gesunde Kost an. 

Alle Mahlzeiten werden in Büffetform angeboten, so dass eine reichhaltige Auswahl angeboten wird und auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten Rücksicht genommen werden kann. 

In der Vollverpflegung für Gruppen ist Frühstück, Mittagessen und Abendessen enthalten. Selbstverständlich sind alle Mahlzeiten für Individualgäste oder nach Absprache auch einzeln buchbar.

Frühstücksbüffet: Kaffee, Tee, Kakao, Milch, 2 verschiedene Säfte, Auswahl von Brot, Brötchen und Gebäck, Butter, Margarine, Wurst und Käse, Obst und Gemüse, Joghurt, 2 - 3 Sorten süßer Aufstrich, Müsli und Cerealien

Mittagsbüffet: Salate, zwei Hauptgerichte zur Wahl (Fisch oder Fleisch und vegetarisch), Dessert

Abendbüffet: Tee, Auswahl von Brot, Butter, Margarine, Wurst und Käse, Salate, Dessert und eine warme Komponente (z.B. eine Suppe)

Grillabende, Spezialitätenabende und Büffets für Festlichkeiten aller Art bieten wir nach Absprache ebenso an wie selbstgebackenen Kuchen, selbstgebackene Waffeln, Plätzchen und Obstarrangements zu den Kaffeepausen.

Getränke stehen in ausreichender Auswahl bereit und werden zu günstigen Preise angeboten. Bitte bringen Sie keine eigenen Getränke mit. Gerne vereinbaren wir mit Ihnen eine Getränkepauschale für die Tagungseinheiten und Mahlzeiten. 

Bitte finden Sie hier als erste Anregung unsere Büffetvorschläge für alle Jahreszeiten. Gerne unterbreiten wir Ihnen ein individuelles Angebot abgestimmt auf Ihre Festlichkeit und Vorstellungen.


 

 

Frühlingsbüffet

 

Frühlingssuppe

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Käse- und Wurstspezialiäten

Verschiedene Salate der Saison

Antipasti

Räucherfischplatte

Auswahl von Landbroten dazu Schmalz und Kräuterbutter

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Gedünstetes Dorschfilet in Senfdillsauce

Hähnchenbrustspieße

Rosa gebratene Schweinefilets dazu Champignonrahmsauce

Vegetarische CousCous Pfanne

Bunte saisonale Gemüseauswahl, Kräuterkartoffelstampf, Kroketten und Kartoffelecken

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Panna Cotta mit Fruchtpüree

Weißes Schokoladenmousse

Obstplatte

 

Sommerbüffet

 

Käse-Lauch-Suppe

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Knackige Salatauswahl mit verschiedenen Dressings

Tomate Mozzarella mit Rucolapesto

 Auswahl von Landbroten dazu Schmalz und Kräuterbutter

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Gebratene Lachs-Gemüse-Spieße

Überbackene Hähnchenbrust

Marinierte Schweinesteaks

Mediterrane Nudelpfanne

Sommergemüse, Mandelbällchen, gebackene neue Kartoffeln mit Sauerrahmdip

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Vanillecreme mit Erdbeersalat

Tiramisu

Obstplatte

 

Herbstbüffet

 

Wildbrühe mit Eierstich

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Bunte Salatauswahl mit verschiedene Dressings

Räucherlachshäppchen mit Frischkäse

Hirtenkäsesalat

 Auswahl von Landbroten dazu Schmalz und Kräuterbutter

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Gebackenes Zander auf Speckgemüsebett

Hähnchenpilzragout

Schinkenkrustenbraten

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kräuterkartoffeln, bunter Reis, Spätzlepfanne

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Apfelcrumble

Walnusscreme

Obstplatte

 

Winterbüffet

 

Wirsingkohlsuppe

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Gemischte Rohkostvariationen

Antipasti

Käse- und Wurstspezialitäten

 Auswahl von Landbroten dazu Schmalz und Kräuterbutter

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Kabeljaufilet unter der Kräuterkruste

Paprikasahnehähnchen

Wildbraten in Rosmarinsauce

Kartoffelgratin

Herzoginkartoffeln, Spätzle, Spinattagliatte

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Mousse au Chocolat

Zimtpflaumen mit Vanillecreme

Obstplatte

 

 

 

 

 

 

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